シェーガナ sheegana (Seegana) ① 名
- おろしがね。
Define しぇえが sheega Meaning シェーガ
Displaying results for しぇえが (sheega・しぇえが・シェーガ) – ryukyu
A dictionary of the Ryukyuan language
Results from the 沖縄語辞典 データ集 Okinawago jiten dēta-shū (Okinawan Language Dictionary Data Collection), published by the National Institute for Japanese Language and Linguistics, © CC BY 4.0.
Search languages: Okinawan → Japanese
Audio Database of Hatoma Lexicon
Results from the 鳩間方言 音声語彙データベース Hatoma hōgen onsei goi dētabēsu (The Audio Database of Hatoma Lexicon), by Shinichi Kajiku and Natsuko Nakagawa, © CC BY-SA 3.0 DEED
Search languages: Yaeyama (Hatoma) ↔ Japanese
カツヌシェーガー [kḁ⸢ʦunu ʃeː⸣gaː] （連）
- カツオの背びれ。背びれと背皮。「カツオの背皮」の義か。単に⸢シェー⸣ガー[⸢ʃeː⸣gaː](背皮{EOS}背びれ)ともいう。
- カ⸢ツヌ シェー⸣ガー ⸣パギ
[kḁ⸢ʦunu ʃeː⸣gaː ⸣pagi]
(カツオの背びれを剥ぎ取れ)
Example phrases
シェーガートゥリ [⸢ʃeːgaː⸣turi] （名）
- カツオの背びれとそれに付いている背の皮の鱗の部分を除去すること。⸢背皮取り」の義。鰹節製造過程で、頭を切ったカツオを納屋の大きな俎板に載せ、ナ⸢カ⸣ワリ[na⸢ka⸣wari](三枚卸)にする際に⸢シェーガー[⸢ʃeːgaː](背皮)を取ることをいう。先ず、カ⸢ツバザイカタナ[kḁ⸢ʦubaʣaikatana](カツオ捌き包丁)の先を、背びれの左右にある小さな鱗の部分に軽く差し込んで背皮をおこし、次に⸢ズーブニ[⸢ʣuːbuni](尾びれ{EOS}<尾骨>)の付け根から背びれの方へ包丁で背皮を薄く切り剥いでいき、その背皮を手に持ち替えて一気に引き抜くとシェーガーが除去できる。
- ⸢シェー⸣ガー ⸣パギティル ナ⸢カ⸣ワレー ⸢ソー⸣ル
[⸢ʃeː⸣gaː ⸣pagitiru na⸢ka⸣wareː ⸢soː⸣ru]
(背皮を剥いでから中割<三枚卸>はされるのだ)